Tag des Wildbrets - Exkursion der jungen Fleischer*innen

Berufsschule Linz 10 und ARGE WILDBRET gemeinsam auf Fachexkursion zum Thema „Tag des Wildbrets“

Im Rahmen einer praxisorientierten Ausbildung machten sich Lehrlinge, Fachlehrer, sowie die Direktorin der Berufsschule Linz 10 gemeinsam mit der ARGE WILDBRET auf den Weg zu einer spannenden Fachexkursion zum Thema „Tag des Wildbrets“. Ziel war es, den jungen Fachkräften Grundzüge der Jagdausübung und die  Bedeutung und Vielseitigkeit von Wildbret als regionales, nachhaltiges Lebensmittel näherzubringen.

Auf dem Programm standen unter anderem eine fachkundige Führung durch das Jagdmuseum Hohenbrunn, geleitet von Geschäftsführer Mag. Christopher Böck. Fleischermeister Thomas Mand aus Ternberg informierte die neugierigen Gäste über die Bedeutung des Produktes Wildbret in seinem Wildverarbeitungsbetrieb und im eigenen Fleischerbetrieb. Auf hauseigene Wildspezialitäten wurden dann die Gäste zum Mittagessen von Thomas Mandl eingeladen.

Nationalpark Kalkalpen Ranger Hermann Jansesberger, selbst Jäger und Landwirt,

informierte zum Abschluss der Exkursion im  Besucherzentrum Ennstal zur „Wunderwelt Waldwildnis“

„Eine absolut gelungene Exkursion, die die Jagdausübung mit dem Produkt Wildbret   unseren Lehrlingen kurzweilig und fundiert präsentiert hat, herzlichen Dank an die ARGE WILDBRET für die professionelle Zusammenarbeit!“, so Direktorin Mag. Hildegard Hunger.

(Text und Bild: Sepp Nöbauer)