Handwerk trifft Technologie – Abschluss der 4. Klasse Backtechnologie

Fünf intensive Wochen voller Wissenszuwachs, Praxis und Innovation liegen hinter den Schülerinnen und Schülern der 4. Klasse Backtechnologie. Im Mittelpunkt standen Laborarbeit und Produktentwicklung – heuer u.a. mit dem spannenden Thema glutenfreie Sauerteigprodukte. Es wurde gemessen, entwickelt, analysiert, probiert und alles genau dokumentiert.

Mit großem Interesse und viel Freude arbeiteten die angehenden Fachkräfte an neuen Rezepturen und Lösungen. Wertvolle Einblicke in die Praxis erhielten sie im Rahmen des Projektpraktikums bei den Firmen Resch&Frisch und Haubis, die sich mit außergewöhnlichem Engagement um die Nachwuchstalente kümmerten. Herzlichen Dank!